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2024年9月24日是个值得铭记的日子，在官方多重举措下，这天A股开始狂飙，市场上持续数月的低迷的、悲观的气氛一扫而空，取而代之的是全社会上上下下洋溢着振奋与热闹。在国庆75周年一天近似一天的当口，社会情绪出乎意料地迎来了度的大转弯，真正有了举国同庆的样子。
更重要的是，在不到一周的时间内，随着A股大涨，不少人真金白银地获益了，收入增加了，充足的粮草已经为黄金周的吃喝玩乐准备好了。于是，包括餐饮在内的消费领域在国庆期间营收大涨，可以说是水到渠成，并不令人意外。
不过，鉴于今年笼罩在餐饮业的阴霾长期挥之不去，这个十一假期餐饮消费的旺盛依然足以让每个从业者激动与振奋——在水下艰难地憋了许久的人，终于迎来了浮出水面的良机，长长地出了一口气。
美团数据显示，今年国庆假期的前5天，餐饮堂食消费日均值相比2023年同期增长33.4%，分消费时段来看，夜间时段消费较2023年同期增长44.8%。以不同区域来看，国庆期间——
北京多家知名餐饮企业的客流量与收入实现了双增长，涨幅在10%左右；
成都的重点餐饮企业实现餐饮收入超1.1亿元，同比增长14.28%，同时全市餐饮类消费较2023年同比增长10.1%；
上海全市线下餐饮消费80亿元，同比两位数增长，特别是正餐也实现了增长；
广东餐饮消费同样火爆，业内保守预计同比增长15%至20%；
10月1—5日，江西省的美团餐饮到店消费同比增长45.8%，饿了么平台餐饮日均订单量同比增长85.6%。
这组数据中，上海和北京的增长尤其引人注目。这两地在上个月，曾因餐饮利润同比大幅下降而引发广泛关注，现在这一局面在十一得到了一定程度的扭转。
在企业方面也是捷报频传，以下是几个知名企业的国庆战报：
1、海底捞
海底捞后台数据显示，10月1—6日，海底捞全国超0家门店共计接待顾客超1000万人次。其中，10月1日当天全国海底捞火锅门店共计接待顾客超190万人次，同比去年10月1日增长超5%。伴随高涨的出游热潮，北京、西安、上海、广州、深圳等重点旅游城市的海底捞火锅接待量均刷新年内最高单日数据，部分门店迎来历史最高单日客流。其中，在国庆假期前六天，广东省内的海底捞火锅店共计接待顾客超120万人次，较去年同期增长超5%。
十一前夕，海底捞在全国推出了5款新品，并在广东上新城市限定款“香香香辣火锅”，丰富了消费者的假日餐桌。同时，海底捞佛山门店在洗发的基础上升级推出了理发服务，进一步丰富了到店顾客的就餐体验。
2、喜茶
据喜茶最新数据显示，十一期间，全国旅游景区与城市商场门店销量双双走高，多家门店增幅超600%。其中，喜茶唐山丰南河头老街店增幅接近500%；江门江边里创始店占据假期门店总销量与单店单日销量双榜Top1，单店单日最高卖出超4500杯。除北上广深外，杭州、苏州、佛山、成都和天津等热门旅游城市也跃入喜茶城市销量Top10。
伴随用户出行，各地交通枢纽的喜茶门店也迎来新一轮增长，其中，青岛站门店、中山火炬东服务区南区店销量环比节前增长超200%，成都双流机场T2店、广州南一楼中转站店销量环比节前也普遍增长超50%。
3、西贝
今年国庆假期，西贝莜面村在全国的各个门店均感受到了节日中的消费热情，全国范围内门店的平均排队时间在30分钟左右。10月1日当天，仅西贝呼和浩特体育场单店的日客流量就已超过0人，而西贝这天在全国共卖出了9万份烤羊肉串、近3万份酥皮肉夹馍。
在西贝的特色儿童餐方面，以西贝广州正佳店为例，10月1日共接待553名小朋友来用餐，该店当日儿童客流占到了总客流的1/3；最受欢迎的一道儿童餐是牛肉焖饭烤鸡翅儿童餐，当天在全国范围内共卖出超1万份。“家有宝贝，就吃西贝”已被越来越多人知晓和认可。
4、甜啦啦
官方数据显示，甜啦啦在国庆假期期间接待消费者超过千万人，超10个热门旅游城市营业额同比增长超500%，其中排名前三的依次是广州993.73%、扬州988.49%、绵阳763%。与此同时，甜啦啦通过提前布局与筹划，在国庆期间实现了热门旅游城市近50家门店齐开的壮举，其中云南、贵州、四川及黑龙江等热门旅游地的新开门店营业额日均超万元。
产品方面，清风茉白鲜奶茶依旧荣登单品销量榜首，9月新品月桂天香鲜奶茶入围销量TOP10；同时，甜啦啦的常青爆品“一桶水果茶”和“一桶全家福”也稳居销量前列。蚌埠市一甜啦啦店员表示，“忙到顾不上吃饭，一直在摇奶茶，根本停不下来。”新品与爆品的双重加持，使得甜啦啦在国庆节期间的营业额再创新高。
像以上几个品牌一样，在国庆黄金周取得不俗业绩的还有许多，这是一个令人难忘的十一长假，也是2024年的最后一个法定节假日。接下来就是冬天了。
十一的红火会改变之前的颓势吗？如果改变不了，那么能减缓一点，不再那么“颓”吗？这是餐饮人共同的祈愿，而问题的答案并不在餐饮本身。
“信心比黄金更重要”，这句话从没有像现在这么直白易懂过。
NCBD（餐宝典）的认证业务面向餐饮企业、供应链企业与服务商等，提转载/报道：02407306
